Bac à graisse

Votre restaurant bien équipé grâce au bac à graisse

Depuis 2004, nous concevons et proposons à la vente des bacs à graisse à installer sous plonge à destination des restaurateurs et des métiers de bouche. Nos bacs à graisse à usage professionnel sont de qualité acier inoxydable 304L, qui leur confère une parfaite durabilité dans le temps. Le dim...

Votre restaurant bien équipé grâce au bac à graisse

Depuis 2004, nous concevons et proposons à la vente des bacs à graisse à installer sous plonge à destination des restaurateurs et des métiers de bouche. Nos bacs à graisse à usage professionnel sont de qualité acier inoxydable 304L, qui leur confère une parfaite durabilité dans le temps. Le dimensionnement des bacs séparateurs à graisse permet une installation facile sous la plonge ainsi qu’une simplicité d’utilisation au quotidien.

Un bac à graisse professionnel

Le bac à graisse professionnel est destiné aux restaurateurs ainsi qu’à tous les professionnels des métiers de bouche, boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie … Pour ces professionnels, nous voulons assurer une simplicité d’usage et d’entretien au quotidien grâce à des bacs à graisse sous plonge facilement manipulables et surtout sans panne.

Un modèle à poser sous évier

Le bac à graisse sous évier est un petit bac à graisse, adapté pour être posé directement sous la plonge. Il permet un entretien simple et régulier, contrairement aux modèles de bacs à graisse enterrés qui exigent de faire intervenir une société de curage. La boîte à graisse se raccorde facilement à l’évier grâce aux raccords et accessoires de plomberie dédiés, fournis en option.

La vidange des graisses se fait simplement en actionnant une vanne située à l’avant de l’appareil, nul besoin d’ouvrir le bac. Nos bacs à graisse tout inox sont entièrement et rapidement démontables pour assurer leur nettoyage complet.

Son dimensionnement

Plusieurs modèles de bacs à graisse sous évier sont proposés, leur choix se fait en fonction du nombre de couverts servis et/ou de la quantité d’eau et de déchets gras rejetée vers le circuit des eaux usées. Un espace minimum est requis sous le bac de plonge pour accueillir la fosse à graisse ainsi que les raccordements de plomberie, fournis en option.  Nos bacs à graisse professionnelle de grande capacité (modèles BAGT®  Compact, BAGT® 80N, BAGT® 200N et BAGT® 400N) sont dotés d’un système lamellaire permettant de filtrer la même quantité de graisses qu’un bac de volume trois à cinq fois supérieur.

Fabriqué en acier inoxydable

Tous nos bacs à graisse inox sont fabriqués en acier inoxydable qualité alimentaire 304 L et sont garantis 10 ans. L’acier inoxydable utilisé pour nos bacs séparateurs de graisse est très robuste et durable : bonne épaisseur, résistance à la corrosion, à la pression et aux chocs, qui garantissent une maintenance réduite. De plus, aucun risque de panne avec ces bacs à graisse professionnels, car ils fonctionnent sans raccordement électrique et sont totalement autonomes en énergie.

Filtrer les eaux usées

Nos bacs à graisse BAGT® N assurent un service sur mesure pour les professionnels des métiers de bouche devant filtrer leurs rejets de graisses alimentaires. Vous trouverez des précisions sur ce sujet sur le site du CNIDEP.

Nos petits bacs à graisse s’installent très facilement sous la plonge et sont faciles à entretenir. Composés entièrement d’acier inoxydable, ils garantissent une maintenance réduite et une très bonne durabilité. Les différents modèles disponibles de bacs à graisse sous évier sont détaillés dans la catégorie « Modèles ». Vous trouverez aussi sur notre chaîne YouTube deux vidéos qui expliquent l’installation et l’entretien des modèles BAGT®N.

Détails

Bac à graisse Il y a 4 produits.

Sous-catégories

  • Bac à graisse de cuisine

    Nos bacs à graisse pour cuisine professionnelle peuvent être installés chez tout restaurateur et professionnel des métiers de bouche qui souhaite pré-traiter les aux grasses issues de la plonge, du lave-vaisselle, du four, etc., conformément à la loi. Il est en effet interdit de rejeter les déchets gras directement dans les réseaux d’assainissement collectifs, au vu du risque sanitaire pour le personnel d’entretien.

    Installation du bac dégraisseur pour cuisine

    Le bac dégraisseur pour cuisine s’installe généralement sous le bac d’évier. L’entrée d’eau est reliée au siphon et la sortie d’eau au réseau d’assainissement public. On prendra soin de mettre en place un siphon col de cygne pour éviter le colmatage du siphon. La procédure d’installation du bac dégraisseur est visible sur notre vidéo. L’installation est généralement réalisée par un professionnel, en moins d’une demi-journée.

    Un entretien régulier

    Une fois le bac de dégraissage de cuisine en place et raccordée aux éléments souhaités, il est nécessaire de l’entretenir régulièrement pour éviter les dysfonctionnements. Trois étapes sont nécessaires à son bon fonctionnement, à effectuer régulièrement et selon l’utilisation plus ou moins intensive du bac à graisse : évacuer les déchets solides, collecter les graisses et vidanger le bac. La vidéo explicative concernant l’entretien du bac est visible ici.

    Choix du bac à graisse pour cuisine professionnelle

    Le choix d’un bac à graisse pour cuisine professionnel se fait en fonction de votre besoin, de 0 à 90 couverts pour notre plus petit modèle et de 200 à 400 couverts pour le plus important. Vous pourrez trouver un comparatif de nos différents modèles dans la rubrique dédiée. Quatre modèles intégrant notre système Grease Back, qui permet d’optimiser la séparation eaux / graisses avec le système lamellaire, et de recueillir les graisses sans ouvrir le couvercle du bac, grâce à une vanne de vidange située à l’avant.

    Des produits très résistants

    Nos bacs à graisse pour cuisine ou bac à graisse pour restaurant à installer sous plonge sont garantis durant 3 ans. Il n’y a pas de raccordement électrique à prévoir et aucun risque de panne. L’acier inoxydable 304L dans lequel ils sont fabriqués garantit une très bonne résistance à l’usure. Une mauvaise gestion des déchets gras pourrait être à l’origine de la détérioration du bac, c’est pour cette raison que nous conseillons de respecter les étapes de nettoyage et d’entretien, en fonction de la quantité de déchets déversés et du débit de votre cuisine.

  • Bac à graisse de...

    Spécialisés dans la conception et la distribution de bacs à graisse pour restaurants et artisans des métiers de bouche, nous vous conseillons au mieux pour trouver un modèle de bac à graisse correspondant à vos besoins. Si vous cherchez une solution pour traiter les eaux usées graisseuses issues des machines installées dans votre cuisine, nos bacs à graisse sont relativement faciles à intégrer dans votre restaurant grâce à leur volume réduit et optimisé.

    Différents modèles de bacs dégraisseurs pour restaurant

    Nous proposons deux types de bacs dégraisseurs restaurant, qui permettent de séparer les eaux usées des déchets solides et graisseux qu’elles contiennent. Le premier est de type standard, la séparation  eau / déchets se fait par décantation. Le deuxième est de type Grease Back et possède un système lamellaire, utile pour optimiser la séparation eau / déchets dans un volume réduit et facile à intégrer dans votre cuisine. Tous nos modèles et leurs spécificités sont répertoriés dans un tableau récapitulatif, rubrique « Modèles ».

    Les modèles de type standard sont les BAGT 25 et BAGT 40. Peu encombrants, prévus pour un service jusqu’à 30 ou 50 couverts, ils sont équipés d’un panier qui permet de récupérer une quantité importante de déchets solides de taille supérieure à 2 mm. Le panier est hors d’eau, ce qui empêche la formation d’odeurs due aux déchets qui trempent. Les graisses s’accumulent petit à petit à la surface de l’eau (volume maximal : 2 litres) et doivent être récoltées, une fois figées, à l’aide du panier, ou avec une louche si elles sont à l’état liquide.

    Les modèles de type Grease Back sont les BAGT Compact, BAGT 80N, BAGT 200N et BAGT 400N. Ils possèdent également un panier hors d’eau pour les déchets de plus de 2 mm. Ces modèles sont optimisés en termes de débit par rapport au volume. La récupération des graisses se fait grâce à la vanne de vidange située à l’avant du bac, sans ouvrir le couvercle. Le bac BAGT 200N respecte la norme EN1825 en termes de rejet.

    Les graisses récoltées sont stockées dans un fût avant d’être récupérées par une société de collecte, qui fournira un nouveau fût. Ces graisses seront ensuite revalorisées pour produire de nouvelles matières premières ou l’énergie.

    Mise en service, utilisation, entretien et garantie du bac à graisse de restaurant

    Le bac à graisse de restaurant se pose de préférence directement sous la plonge de votre commerce de bouche. Il est raccordé entre le siphon d’évier et le réseau d’assainissement public. Un lot d’accessoires de raccordement est fourni en option avec le bac à graisse, il faudra prévoir 30 cm d’espace supplémentaire en largeur pour l’installation. Suivant vos besoins et l’espace disponible en  hauteur, vous pouvez poser les pieds sous le bac pour permettre le nettoyage du sol. Une fois le bac dégraisseur de restaurant mis en service, seules les vannes d’arrivée et de sortie d’eau restent ouvertes en permanence. Les autres vannes seront ouvertes uniquement pour la vidange des graisses et le nettoyage du bac, puis refermées. Pour connaître la méthode d’entretien du bac à graisse restaurant en détail, veuillez vous reporter à la rubrique « Entretien de bac à graisse » ou bien consultez notre vidéo à ce sujet. La trappe à graisse pour restaurant est conçue en acier inoxydable alimentaire 304L, très robuste, avec une longue durée de vie, et garantie 10 ans.

    Des modèles sur le long terme

    Choisir un bac à graisse pour restaurant ou un récupérateur de graisse adéquat en fonction de ses besoins et l’entretenir régulièrement est primordial pour lui assurer un bon état de marche. Des petites tâches à effectuer en fonction régulièrement en fonction de son utilisation quotidienne permettent d’éviter l’engorgement et le risque de dysfonctionnement du bac dégraisseur. 

    Il n’y a pas de panne possible, le système est simple et robuste ; par contre un défaut d’entretien peut réduire l’efficacité de la séparation, et aller jusqu’au débordement de l’appareil.

  • Récupérateur de graisse

    Le bac récupérateur de graisse, un indispensable pour les restaurants et métiers de bouche

    Le bac récupérateur de graisse, obligatoire chez les restaurateurs et métiers de bouche, permet un traitement des effluents graisseux provenant de la plonge de la cuisine, avant qu’ils ne rejoignent le circuit des eaux usées. Il est une alternative économe et un gain de temps sur l’installation par rapport aux bacs enterrés qui nécessitent de gros travaux d’installation et un curage obligatoire chaque mois, effectué par une entreprise spécialisée.

    Deux gammes de bacs récupérateurs de graisse BAGT®

    Nous proposons deux gammes de bacs récupérateurs de graisse : deux modèles de petite capacité, jusqu’à 50 couverts par jour, et quatre modèles de plus grande capacité, jusqu’à 400 couverts par jour. Les petits modèles fonctionnent selon un système de séparation naturelle des graisses par décantation tandis que les gros modèles intègrent un système appelé Grease Back, c’est  un système lamellaire qui permet une séparation des graisses aussi efficiente qu’un bac de volume trois à cinq fois supérieur  et qui permet une vidange facile des graisses.

    Des modèles durables sur le long terme

    Nos bacs récupérateurs de graisse sont entièrement composés d’un alliage en acier inoxydable 304L, à usage alimentaire, qui possède une excellente résistance à la corrosion.

    Leur poids constitue la meilleure preuve de leur durabilité. Le fonctionnement du bac ne nécessite aucun raccordement électrique, ce qui en fait une machine fiable et durable, que nous garantissons 3 ans contre tout défaut de fabrication.

    Une installation rapide

    L’installation du récupérateur de graisse sous le bac d’évier est généralement réalisée par un professionnel, en 2 à 3 heures, à l’aide des accessoires de raccordement que nous fournissons en option. Il faut prévoir 10 cm d’espace libre au-dessus du bac pour accéder au panier, et 15 cm sur les côtés pour les raccordements.

    Un entretien simple mais régulier

    Une fois posés sous la plonge, nos bacs récupérateurs de graisse sont simples d’entretien. Il est nécessaire d’effectuer les tâches de nettoyage régulièrement pour éviter qu’il ne s’engorge et ne déborde. Idéalement, il est souhaitable de sortir le panier à déchets chaque jour pour éliminer les déchets solides, puis, fois par semaine, d’extraire les graisses. Deux procédés selon le modèle du bac : pour les modèles BAGT 25 et le BAGT 40, ôter le couvercle et écumer les graisses en surface à l’aide du panier (si elles sont figées, sinon, utiliser une louche); pour les modèles BAGT COMPACT, BAGT 80N, BAGT 200N et BAGT 400N, ouvrir la vanne de vidange des graisses (située à l’avant du bac) et laisser s’écouler les graisses. Transférer ces matières graisseuses dans un fût qui sera collecté par une société spécialisée dans la gestion des huiles et graisses alimentaires usagées, qui permettra leur valorisation en biocarburant par exemple. Il convient aussi d’effectuer une vidange complète du bac récupérateur de graisse deux à trois fois par ans pour évacuer les déchets fins déposés au fond, ou tous les trois mois si la vanne de vidange n’est pas raccordée au réseau.

    Choix du modèle de bac récupérateur de graisse

    Pour choisir votre bac récupérateur de graisse, vous pourrez trouver les caractéristiques détaillées de chaque bac dans nos Fiches Produit. Nous proposons 6 bacs ayant des capacités de traitement allant jusqu’à 30 couverts pour le plus petit modèle BAGT 25 et jusqu’à 400 couverts pour le BAGT 400N. N’hésitez pas à nous contacter si vous désirez davantage d’informations.

    Le récupérateur de graisse : un équipement à la portée de tous les professionnels

    Nous avons conçu notre bac récupérateur de graisse pour qu’il soit à la portée de tous : son installation rapide sous la plonge de la cuisine ; son entretien facile, notamment pour la gamme Grease Back, sa qualité et sa durabilité en font un outil technique mais très accessible. Vous pouvez également jeter un oeil à notre gamme de séparateurs de graisse

  • Séparateur de graisse
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    Un nouveau bac à graisses sous évier Compacité & Facilité de vidange des graissesLe système lamellaire offre une capacité de séparation eau / graisses équivalente à un bac de volume 5 fois supérieur.Aucun raccordement électrique n'est nécessaireentièrement fabriqué en inox alimentaire 304Lgarantie 3 ans

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    Bac à graisses sous évier vidange des graisses grâce à un jeu de vanne La capacité de séparation eau / graisses est équivalente à un bac de volume 5 fois supérieur. L'étanchéité La fermeture du couvercle est munie d'un joint et réglable à l’aide de grenouillères. Qualité d'inox et poids pas de raccordement électrique fabriqué en inox alimentaire, il...

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    Un  bac sous évier innovant BAGT 400N est un bac à graisses  lamellaire qui permet une très bonne efficacité des récupération des graisses dans les rejets d'eaux usées en restauration, traiteur et autres métiers de bouche. Ce modèle est conçu jusqu'à 400 couverts/j Se reporter aux vidéos pour avoir une idée des conditions d'entretien et d'installation.

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    BAGT 200N un bac à graisses en inox CE EN1825un bac à graisses standard pour la plupart des restaurants jusqu'à 200 couverts par jourCompact & FiableLe système lamellaire offre une capacité de séparation eau / graisses équivalente à un bac de volume 5 fois supérieur.Qualité et durabilitéPas de  raccordement électrique43 kg d'inoxgarantie 3 ans

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