Mantenimiento rápido y sencillo del colector de grasa
El colector de grasa debe ser mantenido regularmente para asegurar su correcto funcionamiento. Esto implica vaciar el colector de grasa de los residuos sólidos y de la grasa acumulada durante su uso diario. A largo plazo, es necesaria una limpieza completa del colector de grasa para eliminar los residuos finos depositados en el fondo. Encontrará el procedimiento completo y detallado en nuestro vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=AzyiqJjwkCU o escriba "Youtube BAGT maintenance" en su motor de búsqueda.
Limpieza regular del colector de grasa
La frecuencia de limpieza del colector de grasa será determinada por el uso que usted haga del mismo. Un profesional que descargue grandes cantidades de residuos grasos tendrá que vaciar el colector de grasa con más frecuencia para evitar obstruir el sistema laminar y desbordar el dispositivo.
El sistema laminar aumenta la eficiencia de nuestras bandejas de grasa BAGT®xxn en un factor de 3 a 5 en comparación con una bandeja de grasa estándar EN1825. Por ejemplo, nuestro modelo BAGT®200N, (volumen útil: 50 litros) probado según EN1825, tamaño 1, tiene una eficiencia equivalente a la de un depósito útil subterráneo de 380 litros.
¿Cómo limpiar el colector de grasa?
Este es el procedimiento para limpiar el colector de grasa:
Deseche los desechos sólidos todos los días:
Retire la papelera,
tirar los residuos sólidos a la basura y enjuagar la cesta,
Vuelva a colocar la cesta y luego la tapa en su sitio.
Cierre las ranas para asegurarse de que la trampa de grasa esté bien sellada.
Recoja la grasa dos veces por semana:
Para los modelos de baja capacidad BAGT 25 y BAGT 40, sin válvula de drenaje de grasa: abrir la tapa del depósito y recoger la grasa con un cucharón o directamente con la cesta si está congelada.
Para los modelos de mayor capacidad BAGT®COMPACT, BAGT®80N, BAGT®200N y BAGT®400N, con válvula de drenaje de grasa: Cierre la válvula de salida de agua para elevar el nivel y luego abra la válvula de salida de grasa y deje que la grasa fluya hacia un recipiente. Cierre la válvula en cuanto empiece a salir agua. Abra de nuevo la salida de agua. Esta operación debe realizarse preferentemente después de la inmersión, cuando el agua está caliente y las grasas aún están líquidas. Ver: https://www.youtube.com/watch?v=AzyiqJjwkCU o escriba "Youtube BAGT maintenance" en su motor de búsqueda.
Se recomienda una limpieza completa del colector de grasa cada 3 meses si la válvula de drenaje del colector de grasa no está conectada a la red, de lo contrario, una vez al año es suficiente. No es necesario bombear el colector de grasa para esta operación, basta con vaciar el colector de grasa de sus componentes (cesta, sistema laminar y lámina escifoide) para acceder al fondo. Luego, deje que el agua fluya desde la válvula de entrada o de complemento y abra la válvula de drenaje.
Aguas residuales y saneamiento con el colector de grasa
Para asegurar una higiene adecuada con el colector de grasa instalado en su cocina, es por lo tanto importante drenar y limpiar el colector de grasa tan a menudo como sea necesario. Las grasas recuperadas pueden ser recicladas en el sector HAU (Aceites Alimenticios Usados), deben ser almacenadas en un tambor hasta que sean recogidas por una empresa especializada. La calidad de los alimentos de acero inoxidable 304 es de buena calidad, el BAGT requiere muy poco mantenimiento.
Buen mantenimiento del colector de grasa para un rendimiento óptimo
El mantenimiento del colector de grasa es esencial para asegurar su correcto funcionamiento. Nuestras trampas de grasa están fabricadas íntegramente en acero inoxidable 304L grado alimentario, lo que garantiza su altísima calidad y durabilidad. De hecho, la limpieza regular integrada en el procedimiento de limpieza diaria permite un mantenimiento óptimo en menos de 5 minutos.