Récupérateur de graisse

Le bac récupérateur de graisse, un indispensable pour les restaurants et métiers de bouche

Le bac récupérateur de graisse, obligatoire chez les restaurateurs et métiers de bouche, permet un traitement des effluents graisseux provenant de la plonge de la cuisine, avant qu’ils ne rejoignent le circuit des eaux usées. Il est une alternative économe...

Le bac récupérateur de graisse, un indispensable pour les restaurants et métiers de bouche

Le bac récupérateur de graisse, obligatoire chez les restaurateurs et métiers de bouche, permet un traitement des effluents graisseux provenant de la plonge de la cuisine, avant qu’ils ne rejoignent le circuit des eaux usées. Il est une alternative économe et un gain de temps sur l’installation par rapport aux bacs enterrés qui nécessitent de gros travaux d’installation et un curage obligatoire chaque mois, effectué par une entreprise spécialisée.

Deux gammes de bacs récupérateurs de graisse BAGT®

Nous proposons deux gammes de bacs récupérateurs de graisse : deux modèles de petite capacité, jusqu’à 50 couverts par jour, et quatre modèles de plus grande capacité, jusqu’à 400 couverts par jour. Les petits modèles fonctionnent selon un système de séparation naturelle des graisses par décantation tandis que les gros modèles intègrent un système appelé Grease Back, c’est  un système lamellaire qui permet une séparation des graisses aussi efficiente qu’un bac de volume trois à cinq fois supérieur  et qui permet une vidange facile des graisses.

Des modèles durables sur le long terme

Nos bacs récupérateurs de graisse sont entièrement composés d’un alliage en acier inoxydable 304L, à usage alimentaire, qui possède une excellente résistance à la corrosion.

Leur poids constitue la meilleure preuve de leur durabilité. Le fonctionnement du bac ne nécessite aucun raccordement électrique, ce qui en fait une machine fiable et durable, que nous garantissons 3 ans contre tout défaut de fabrication.

Une installation rapide

L’installation du récupérateur de graisse sous le bac d’évier est généralement réalisée par un professionnel, en 2 à 3 heures, à l’aide des accessoires de raccordement que nous fournissons en option. Il faut prévoir 10 cm d’espace libre au-dessus du bac pour accéder au panier, et 15 cm sur les côtés pour les raccordements.

Un entretien simple mais régulier

Une fois posés sous la plonge, nos bacs récupérateurs de graisse sont simples d’entretien. Il est nécessaire d’effectuer les tâches de nettoyage régulièrement pour éviter qu’il ne s’engorge et ne déborde. Idéalement, il est souhaitable de sortir le panier à déchets chaque jour pour éliminer les déchets solides, puis, fois par semaine, d’extraire les graisses. Deux procédés selon le modèle du bac : pour les modèles BAGT 25 et le BAGT 40, ôter le couvercle et écumer les graisses en surface à l’aide du panier (si elles sont figées, sinon, utiliser une louche); pour les modèles BAGT COMPACT, BAGT 80N, BAGT 200N et BAGT 400N, ouvrir la vanne de vidange des graisses (située à l’avant du bac) et laisser s’écouler les graisses. Transférer ces matières graisseuses dans un fût qui sera collecté par une société spécialisée dans la gestion des huiles et graisses alimentaires usagées, qui permettra leur valorisation en biocarburant par exemple. Il convient aussi d’effectuer une vidange complète du bac récupérateur de graisse deux à trois fois par ans pour évacuer les déchets fins déposés au fond, ou tous les trois mois si la vanne de vidange n’est pas raccordée au réseau.

Choix du modèle de bac récupérateur de graisse

Pour choisir votre bac récupérateur de graisse, vous pourrez trouver les caractéristiques détaillées de chaque bac dans nos Fiches Produit. Nous proposons 6 bacs ayant des capacités de traitement allant jusqu’à 30 couverts pour le plus petit modèle BAGT 25 et jusqu’à 400 couverts pour le BAGT 400N. N’hésitez pas à nous contacter si vous désirez davantage d’informations.

Le récupérateur de graisse : un équipement à la portée de tous les professionnels

Nous avons conçu notre bac récupérateur de graisse pour qu’il soit à la portée de tous : son installation rapide sous la plonge de la cuisine ; son entretien facile, notamment pour la gamme Grease Back, sa qualité et sa durabilité en font un outil technique mais très accessible. Vous pouvez également jeter un oeil à notre gamme de séparateurs de graisse

Détails

Récupérateur de graisse Il y a 3 produits.

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    Un  bac sous évier innovant BAGT 400N est un bac à graisses  lamellaire qui permet une très bonne efficacité des récupération des graisses dans les rejets d'eaux usées en restauration, traiteur et autres métiers de bouche. Ce modèle est conçu jusqu'à 400 couverts/j Se reporter aux vidéos pour avoir une idée des conditions d'entretien et d'installation.

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