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Bac à graisse de restaurant

Spécialisés dans la conception et la distribution de bacs à graisse pour restaurants et artisans des métiers de bouche, nous vous conseillons au mieux pour trouver un modèle de bac à graisse correspondant à vos besoins. Si vous cherchez une solution pour traiter les eaux usées graisseuses issues des machines installées dans votre cuisine, nos ba...

Spécialisés dans la conception et la distribution de bacs à graisse pour restaurants et artisans des métiers de bouche, nous vous conseillons au mieux pour trouver un modèle de bac à graisse correspondant à vos besoins. Si vous cherchez une solution pour traiter les eaux usées graisseuses issues des machines installées dans votre cuisine, nos bacs à graisse sont relativement faciles à intégrer dans votre restaurant grâce à leur volume réduit et optimisé.

Différents modèles de bacs dégraisseurs pour restaurant

Nous proposons deux types de bacs dégraisseurs restaurant, qui permettent de séparer les eaux usées des déchets solides et graisseux qu’elles contiennent. Le premier est de type standard, la séparation  eau / déchets se fait par décantation. Le deuxième est de type Grease Back et possède un système lamellaire, utile pour optimiser la séparation eau / déchets dans un volume réduit et facile à intégrer dans votre cuisine. Tous nos modèles et leurs spécificités sont répertoriés dans un tableau récapitulatif, rubrique « Modèles ».

Les modèles de type standard sont les BAGT 25 et BAGT 40. Peu encombrants, prévus pour un service jusqu’à 30 ou 50 couverts, ils sont équipés d’un panier qui permet de récupérer une quantité importante de déchets solides de taille supérieure à 2 mm. Le panier est hors d’eau, ce qui empêche la formation d’odeurs due aux déchets qui trempent. Les graisses s’accumulent petit à petit à la surface de l’eau (volume maximal : 2 litres) et doivent être récoltées, une fois figées, à l’aide du panier, ou avec une louche si elles sont à l’état liquide.

Les modèles de type Grease Back sont les BAGT Compact, BAGT 80N, BAGT 200N et BAGT 400N. Ils possèdent également un panier hors d’eau pour les déchets de plus de 2 mm. Ces modèles sont optimisés en termes de débit par rapport au volume. La récupération des graisses se fait grâce à la vanne de vidange située à l’avant du bac, sans ouvrir le couvercle. Le bac BAGT 200N respecte la norme EN1825 en termes de rejet.

Les graisses récoltées sont stockées dans un fût avant d’être récupérées par une société de collecte, qui fournira un nouveau fût. Ces graisses seront ensuite revalorisées pour produire de nouvelles matières premières ou l’énergie.

Mise en service, utilisation, entretien et garantie du bac à graisse de restaurant

Le bac à graisse de restaurant se pose de préférence directement sous la plonge de votre commerce de bouche. Il est raccordé entre le siphon d’évier et le réseau d’assainissement public. Un lot d’accessoires de raccordement est fourni en option avec le bac à graisse, il faudra prévoir 30 cm d’espace supplémentaire en largeur pour l’installation. Suivant vos besoins et l’espace disponible en  hauteur, vous pouvez poser les pieds sous le bac pour permettre le nettoyage du sol. Une fois le bac dégraisseur de restaurant mis en service, seules les vannes d’arrivée et de sortie d’eau restent ouvertes en permanence. Les autres vannes seront ouvertes uniquement pour la vidange des graisses et le nettoyage du bac, puis refermées. Pour connaître la méthode d’entretien du bac à graisse restaurant en détail, veuillez vous reporter à la rubrique « Entretien de bac à graisse » ou bien consultez notre vidéo à ce sujet. La trappe à graisse pour restaurant est conçue en acier inoxydable alimentaire 304L, très robuste, avec une longue durée de vie, et garantie 10 ans.

Des modèles sur le long terme

Choisir un bac à graisse pour restaurant ou un récupérateur de graisse adéquat en fonction de ses besoins et l’entretenir régulièrement est primordial pour lui assurer un bon état de marche. Des petites tâches à effectuer en fonction régulièrement en fonction de son utilisation quotidienne permettent d’éviter l’engorgement et le risque de dysfonctionnement du bac dégraisseur. 

Il n’y a pas de panne possible, le système est simple et robuste ; par contre un défaut d’entretien peut réduire l’efficacité de la séparation, et aller jusqu’au débordement de l’appareil.

Détails

Bac à graisse de restaurant Il y a 3 produits.

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    Un nouveau bac à graisses sous évier Compacité & Facilité de vidange des graissesLe système lamellaire offre une capacité de séparation eau / graisses équivalente à un bac de volume 5 fois supérieur.Aucun raccordement électrique n'est nécessaireentièrement fabriqué en inox alimentaire 304Lgarantie 3 ans

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    Bac à graisses sous évier vidange des graisses grâce à un jeu de vanne La capacité de séparation eau / graisses est équivalente à un bac de volume 5 fois supérieur. L'étanchéité La fermeture du couvercle est munie d'un joint et réglable à l’aide de grenouillères. Qualité d'inox et poids pas de raccordement électrique fabriqué en inox alimentaire, il...

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