Nos bacs à graisse pour cuisine professionnelle peuvent être installés chez tout restaurateur et professionnel des métiers de bouche qui souhaite pré-traiter les aux grasses issues de la plonge, du lave-vaisselle, du four, etc., conformément à la loi. Il est en effet interdit de rejeter les déchets gras directement dans les réseaux d’assainissement collectifs, au vu du risque sanitaire pour le personnel d’entretien.

Installation du bac dégraisseur pour cuisine

Le bac dégraisseur pour cuisine s’installe généralement sous le bac d’évier. L’entrée d’eau est reliée au siphon et la sortie d’eau au réseau d’assainissement public. On prendra soin de mettre en place un siphon col de cygne pour éviter le colmatage du siphon. La procédure d’installation du bac dégraisseur est visible sur notre vidéo. L’installation est généralement réalisée par un professionnel, en moins d’une demi-journée.

Un entretien régulier

Une fois le bac de dégraissage de cuisine en place et raccordée aux éléments souhaités, il est nécessaire de l’entretenir régulièrement pour éviter les dysfonctionnements. Trois étapes sont nécessaires à son bon fonctionnement, à effectuer régulièrement et selon l’utilisation plus ou moins intensive du bac à graisse : évacuer les déchets solides, collecter les graisses et vidanger le bac. La vidéo explicative concernant l’entretien du bac est visible ici.

Choix du bac à graisse pour cuisine professionnelle

Le choix d’un bac à graisse pour cuisine professionnel se fait en fonction de votre besoin, de 0 à 90 couverts pour notre plus petit modèle et de 200 à 400 couverts pour le plus important. Vous pourrez trouver un comparatif de nos différents modèles dans la rubrique dédiée. Quatre modèles intégrant notre système Grease Back, qui permet d’optimiser la séparation eaux / graisses avec le système lamellaire, et de recueillir les graisses sans ouvrir le couvercle du bac, grâce à une vanne de vidange située à l’avant.

Des produits très résistants

Nos bacs à graisse pour cuisine ou bac à graisse pour restaurant à installer sous plonge sont garantis durant 3 ans. Il n’y a pas de raccordement électrique à prévoir et aucun risque de panne. L’acier inoxydable 304L dans lequel ils sont fabriqués garantit une très bonne résistance à l’usure. Une mauvaise gestion des déchets gras pourrait être à l’origine de la détérioration du bac, c’est pour cette raison que nous conseillons de respecter les étapes de nettoyage et d’entretien, en fonction de la quantité de déchets déversés et du débit de votre cuisine.